出游攻略
  • 豆腐脑——新安美食
    豆腐脑,系骨头汤加调料熬制,后加酥肉等多种风味调料,川味十足。在城区各小吃店均可品尝。 新安的豆腐脑和乐山成都的豆腐脑是绝对不一样的,一锅熬得很稠的豆粉糊糊,一碗嫩豆花倒进去,用大铁勺打碎,搅匀,乘一碗,加进酱油,味精,花椒粉,辣椒油,姜蒜汁,花生米,酥黄豆,榨菜,葱花,再倒上一
  • 肉夹馍—新安美食
    外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。 各地肉夹馍把馍(烧饼)掰开加食材的吃法,就叫夹馍。夹肉的叫肉夹馍,夹菜的叫菜夹馍,还有大油夹馍、辣子夹馍等。 肉夹馍,实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一
  • 鸡蛋灌饼—新安美食
    鸡蛋灌饼是河南地区汉族传统名点,属于豫菜小吃。深受居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成。 饼皮酥脆蛋鲜香。也是洛阳地区的风味食品之一。 鸡蛋灌饼的由来: 相传,鸡蛋灌饼是一位郑州人发明的。这个人平时无事可做,喜爱和街坊四邻打牌下棋,有一次家中没做饭,可是打牌
  • 小碗汤—新安美食
    新安小碗汤 【典故】 小碗汤本是洛阳水席中的一道,但我市各地的做法不大一样,自然风味各异。据介绍,新安小碗汤系民间小吃,自古流传下来,每逢喜庆节日或操办大事,当地群众招待亲朋,总要来一碗小碗汤。 【特色】 微酸微辣,浓香不腻,开胃爽口。 【原料及配料】 扁垛250克,老豆腐100克,熟牛肉1
  • 烫面角 —新安美食
    传统风味小吃新安烫面角,创制于民国三年(1914),已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗,于新安县火车站开设餐馆,出售“老任烫面角”。由于配方科学,制作讲究,所制烫面角软皮紧,晶莹欲滴,状如新月,色如琼玉,鲜香不腻,味美可口,时有“名扬陇海三千里,味压河洛第一家”的美誉。
  • 羊肉汤—新安美食
    羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞 起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢 的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味

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